Почему у многих владельцев магазинов постоянно не хватает денег? Пытаясь успевать с ежедневными рутинными задачами не остается времени за контролем цифр, и так появляется главная проблема: «Я вроде все делаю, а прибыли все нет».
Почему так происходит? Бизнес ведется по наитию, а не на основе данных. Владелец не понимает, сколько он на самом деле зарабатывает, куда уходят деньги, и в результате постоянно сталкивается с кассовыми разрывами.
Вместо того чтобы управлять бизнесом, бизнес начинает управлять владельцем, превращая его жизнь в бесконечное тушение пожаров и поиск денег на оборотные средства.
Дмитрий Кузин, генеральный директор сети магазинов MyMart, дал четкие и практические советы, основанные на горьком опыте многих предпринимателей.
Решение - вести простой учет доходов и расходов P&L
Чтобы взять бизнес под контроль, необходимо внедрить простую, но регулярную систему учета. P&L (Profit & Loss) или Доходы минус Расходы. Это главный инструмент, который показывает, прибылен ли магазин на самом деле.
Этот отчет нужно анализировать в двух временных разрезах:
А) Что нужно считать КАЖДЫЙ ДЕНЬ:
- Выручка: Общая сумма денег, поступившая в кассу.
- Маржинальность: Процент прибыли в выручке. Важно отслеживать не только сумму продаж, но и их качество. Можно продать на миллион, но почти ничего не заработать. Этот показатель нужно видеть ежедневно и накопительно (с начала месяца).
- Списания: Сумма товара, который был списан из-за порчи, истечения срока годности и т.д. Это прямые ежедневные убытки.
Б) Что нужно считать КАЖДЫЙ МЕСЯЦ (полный P&L):
К ежедневным показателям добавляются все остальные расходы, чтобы увидеть чистую прибыль за месяц.
- Зарплаты, налоги, бонусы сотрудников.
- Сумма недостачи по итогам ревизии - это одна из самых главных статей расходов, которую многие игнорируют.
- Аренда и коммунальные платежи.
- Комиссия банка,налоги и другие операционные расходы.
- Ретро-бонусы от поставщиков.
Где искать проблему если выручка падает?
Когда у вас есть Birsan, вы можете быстро диагностировать проблемы. Если вы видите, что выручка или прибыль падают, нужно последовательно проверить несколько ключевых областей.
1. Внешние факторы (проверяются в первую очередь):
- Конкуренты: Не открылся ли рядом новый сильный игрок?
- Доступность: Не перекопали ли дорогу к вашему магазину? Не закрыли ли проход?
2. Внутренние факторы (самая частая причина проблем):
АССОРТИМЕНТ:
- Отсутствие ходового товара. Покупатель приходит за тем, что ему нужно, а у вас этого нет.
- Решение: Сделать ревизию! Только она покажет реальные проблемы в остатках, которые вы не видите глазом.
- Завышенные цены на «товары-индикаторы». Покупатели видят, что у вас сметана или молоко дороже, чем у соседа, и делают вывод, что весь магазин дорогой.
- Решение: Проверить цены на 20-30 ключевых позиций и сделать их конкурентными. Подробнее об этом способе мы рассказали здесь.
Конкурентные цены на товары-индикаторы позволяют привлечь клиентов в магазин, а вот для повышения прибыли, вы можете использовать Birsan Vision который подскажет на какие товары можно повысить цену, не распугав покупателей. Узнать подробнее.
ПЕРСОНАЛ:
- Продавец может быть «вялым, грубым», что отталкивает покупателей. Или, что еще хуже, он может воровать, проводя продажи «мимо кассы» (например, через перевод на личную карту).
- Решение: Контроль, видеонаблюдение, системы мотивации.
- Не работает касса или терминал, грязно, неприятный запах, непрезентабельная выкладка товара.
- Решение: Регулярный аудит и поддержание порядка.
Контроль цифр - это не усложнение процессов, а, наоборот, упрощение. Это превращение хаотичного процесса в понятную систему, где вы видите причины и следствия и можете принимать взвешенные решения, а не действовать вслепую.
